シュークルートの食べ方

甘酸っぱくておいしいシュークルートは、フランスやドイツだけでなく、日本でも人気を博しています。ここではシュークルートの食べ方をご紹介していきます。

シュークルートの定番は肉料理

もともと伝統的なシュークルートを食べる方法としては、間違いなく肉料理が正解のひとつといえます。脂っこい肉料理の油をさっぱりとしたシュークルートで洗い流すように、対極の味わいとしてつけ合わせなどでよく使われています。
よく合うとされているのは、ソーセージでしょう。近年ではドイツやフランスの有名なソーセージもスーパーなどで安く手に入るようになりました。こうしたソーセージをハムやジャガイモなどと一緒に煮込むだけでまず美味しいメインディッシュの出来上がりです。
ただこれだけだと脂っこくて味が偏るのがなんとなく分かるかと思います。そこでシュークルートの出番です。付け合せ、あるいはソーセージの下に敷く形で一緒に食べることで、とてもまろやかにしつこくなくソーセージを食べることが出来るようになります。ソーセージだとあまりなじみがない人にとっても、ステーキやもしかしたら焼肉などの肉料理に合わせる事で、非常に美味しく胃にもたれずにいただく事ができます。

やはり一緒に煮込むとおいしい

次に多いのが、一緒に肉料理と煮込む、という方法でしょう。熱を通すのでビタミン類は破壊されがちかもしれませんが、キャベツ本来の美味しさと相まって、シュークルートの独特な酸味と甘みを料理に加えることが出来るでしょう。
普段野菜本来の旨みを期待して鍋に入れて煮込んだりすることと思いますが、やはり野菜だけでは味気ないというのも現状です。シュークルートを使うことで、明確なはっきりとした味わいが出ますから、いつもの鍋がより美味しくなること請け合いです。
ただ、シュークルートの味の特性上、どうしても洋風に偏りがちになるので、できることならコンソメやブイヤベースなどを使った洋風寄りの鍋にしていくことで、さらに違和感なく食べることが出来るかもしれませんね。

そのまま食べてもおいしい

シュークルートというのは、このキャベツを発酵させた食品をつかった料理をさすことが多いですが、食品単体としても充分な美味しさを持っています。特に、漬物という文化のある日本においては、いつものご飯の一品として添えるだけでそのまま食べることの出来る強みがあります。
朝時間がないときに、よく目玉焼きやベーコン、トーストという人も多いのではないでしょうか。こんな人にこそシュークルートです。欧米風の洋風朝食には、まさにシュークルートがもってこいでしょう。
漬物としても日本のものよりこうした料理に合いますし、そのまま食べることでビタミン類も豊富にそのまま摂取することができますから、健康にも良いのですよ。

シュークルートはやはり肉料理に合うようですね。確かに、同じ味ばかりだと飽きてしまうのは人間誰でも同じです。舌を飽きさせず、料理をくどくなくする最高のお供としてシュークルートを活用してみてください。また、そのまま食べて違和感がないというのも日本人に好ましいですよね。